Sopa de Algas com Couscous

Custou, mas lá consegui convencer o meu homem a fazer esta sopa. Ficou uma maravilha, uma verdadeira delícia.

Espero que gostem, eu adorei

Ingredientes:

Chalota
5 Alhos
1 Courgete
1 Alho Francês
½ Couve Chinesa
Algas secas q.b.
Sal q.b.
Azeite (um fio)
Natas q.b.
2 colheres de sopa de farinha
1 caldo Knorr de vegetais
½ chávena de Couscous


Modo de Confecção:

Demolhe as algas com pelo menos dois a 3 dias de antecedência. Embora não seja necessário tanto tempo, 1 dia será suficiente, ao fim de 3 dias, as algas estão tenrinhas e mais saborosas.

Corte a chalota, a courgete e o alho francês em rodelas, os alhos em laminas e a couve chinesa em juliana.

Junte numa panela e cubra com água. Adicione sal, um fio de azeite e o caldo knorr. Deixe cozer.

Quanto os legumes estiverem bem tenrinho, pique tudo com a varinha mágica.

Junte a farinha e as natas, mexa bem e deixe cozer mais um pouco.

Adicione as algas em farrapinhos e deixe cozer mais 5min.

Adicione finalmente o couscous, rectifique de temperos e água, se necessário e deixe cozer 2min, o couscous não precisa de muito tempo.

Apague o lume e deixe ficar uns 10min a apurar.

Sirva bem quentinha e em boa companhia, de preferência com olhos verdes.

Bom Apetite.
A Tia Maria.