Sopa de Grão Colorida

Foi mesmo uma sopa feita para aproveitar sobras antes que se estragassem.

E com um bocadinho disto e um bocadinho daquilo, saiu esta sopinha que ficou uma delicia.




Ingredientes:

200gr grão de bico
2 cebolas
4 alhos
¼ de couve coração
1 cenoura cortada em bocados pequenos
1 alho francês fatiado
50gr de Massa ou esparguete
Lata de tomate pequena
Azeite q.b.
1 caldo knorr carne
Sal q.b.
Massa de pimentão picante q.b.
Hortelã q.b.


Modo de Confecção:

Coloque o grão de molho, em água e sal, no dia anterior.

Coza o grão em água e sal. Quando este estiver cozido junte a cebola cortada em quartos e os alhos.

Quando a cebola estiver macia, desfaça tudo com a varinha.

Junte a couve coração, a cenoura, cortada em rodelas, o alho francês fatiado, a massa ou esparguete e tomate pelado e migado.

Adicione o caldo knorr e um pouco de massa de pimentão.

Por fim junte ainda um pouco de azeite e umas folhas de hortelã.

Bom Apetite.
A Tia Maria.

Sopa de Grão Asiática

Esta sopa foi feita para aproveitar sobras. Tinha um resto de massa Mie, ainda havia um pouco de pasta de caril e já só tinha 4 batatas.

Foi mais uma sopa feita pelo maridão, com um sabor forte, mas muito, muito boa.

Aliás, até soube melhor no dia seguinte quando se sentia claramente o sabor do picante e do caril.

O tempo já não está tão frio, já só estão 4º, mas ainda sabe bem uma sopinha bem quentinha.



Ingredientes:

2 cebolas picadas
5 alhos picados
Azeite q.b.
Vinagre balsâmico q.b.

2 colheres de sopa de Sherry

1 lata de polpa de tomate

4 batatas
1 lata de grão

Molho extra picante Sambal Oelek a gosto
1 colher de sopa de pasta de caril vermelha
2 caldos knorr de carne

Massa Mie q.b.
100g de alho françês em rodelas


Modo de Confecção:

Refogue as cebolas e os alhos em azeite e um pouco de balsâmico.

Quando as cebolas estiverem lourinhas, adicione o sherry e deixe cozinhar 5mins.

Depois, adicione o tomate e deixe cozinhar mais 5mins.

Depois, adicione água suficiente. No meu caso, enchi uma panela de 3L.

Adicione as batatas cortadas em cubos e deixe cozinhar.

Quando estiverem cozidas, adicione o grão e deixe mais 2 mins.

Adicione então o molho extra picante, a pasta de caril e os caldos knorr. Reduza tudo a puré.

Adicione a massa Mie e o alho françês e rectifique de temperos, se necessário.

Quando a massa Mie estiver cozida, sirva bem quente.

Bom Apetite.
A Tia Maria.

Sopa de Grão com Cogumelos

Não há maneira de o frio se ir embora. Já não estão -11ºc, mas continuam a estar uns friorentos -4ºc.

E qual é a melhor maneira de combater o frio??? Bem, eu não estava a pensar nisso, mas tambem é bom.

Com sopinhas bem quentinhas, pois claro. E esta de grão com cogumelos ficou uma delicia.




Ingredientes:

150gr de grão seco
1 cebola média
150 gr de alho francês finamente fatiado
100 gr de cogumelos fatiados
1 peito de frango cortado em pequenos bocados
Polpa de tomate q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
2 caldos knorr de carne

Modo de Confecção:

Coloque o grão de molho em água e sal algumas horas e, depois, leve-o a cozer em água e sal.

Quando o grão estiver cozido escorra a água, coloque água limpa, a cebola, cortada em quartos, e dois caldos de knorr. Leve tudo ao lume.

Assim que a cebola estiver cozida, desfaça tudo com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Depois adicione o alho francês e os cogumelos já fatiado e o frango cortado em pequenos pedaços.

Junte ainda um pouco de polpa de tomate.

Quando o frango e os cogumelos estiverem cozidos, adicione um pouco de azeite, deixe ferver um pouco e apague o lume.

Sirva-a bem quentinha.

Bom Apetite.
A Tia Maria.

Sopa de Grão e Rabanete

E nada melhor, quando a temperatura anda pelos 6º, do que uma sopinha bem quentinha.

Comprei grão no armazém dos turcos e um rabanete que mais parecia uma beringela XXL no mercado de Sábado.

Juntei-lhe um pacotinho de legumes do AH, alguma massa pipe rigate, mais uns pózinhos e saiu esta deliciosa sopa.



Ingredientes:

300g grão seco
3 cebolas médias
5 dentes de alho
125g de legumes variados
1/2 rabanete
150g massa
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 caldos knorr de legumes
Azeite q.b.

Modo de Confecção:

No dia anterior, coloque o grão de molho, em água com uma colher de sopa de sal grosso.

Coza o grão com as cebolas, os alhos, os caldos knorr e um fio de azeite. Depois do grão cozido, triture com a varinha mágica.

Rectifique de sal, se necessário, e tempere com pimenta.

Introduza os legumes e o rabanete cortado em cubinhos.

Deixe cozer até os legumes estarem tenrinhos. Deite uma colher de azeite, deixe ferver 2 segundos e sirva bem quente.

Bom Apetite.
A Tia Maria.